近期，備受臺灣地區喜愛的大陸零食“黃飛紅花生”被民進黨當局以“保護島內相關產業”為由禁止輸臺和售賣。
這一舉措不僅引發了各大網友的廣泛關注與討論，還使以辣花生、螺螄粉、魔芋爽、鮮花餅等為代表的大陸休閑零食在臺灣又掀起一波“零食熱”。
事實上，帶殼的原始韻味、鹵煮的深邃香氣、油炸的酥脆口感、裹衣的多彩風味、再到脫油后的健康享受，花生以其多變的形態和豐富的口感，巧妙融合了辣、咸、香、脆的多元滋味，成為了跨越年齡界限的美食寵兒。從七八十年代街頭巷尾常見的散裝花生，到如今超市里琳瑯滿目的開袋即食包裝，花生的零食化進程見證了食品工業的發展與消費者需求的變遷。它不僅是大人們聚會時不可或缺的下酒伴侶，更是孩子們手中把玩、口中品嘗的快樂源泉。
從如今的休閑食品市場來看，消費者主要受到了“種類口味豐富”“開袋即食”“口感好”的吸引力。不同于之前的佐酒群體，年輕消費者的加入讓這類零食的需求出現了很大的變化，也吸引了黃飛紅、春旺、百世興、興盛德、傻二哥、浙江老街口等一眾品牌的關注。
數據顯示，黃飛紅麻辣花生的年銷售額一直處于高速增長中，從2009年的5000多萬元，到2010年的1億元，再到如今穩超2億，純利潤一直保持在10%左右；春旺的航空花生不僅1年賣出了近3000萬袋，還出口了30多個國家和地區，連續11年被東方航空選為頭等艙配餐。隨著時代的進步，花生零食的種類日益豐富，從傳統的五香煮花生到創新的麻辣味、蒜香味，再到迎合健康潮流的低脂、無添.加版本，每一種都精準捕捉了不同消費者的味蕾偏好。這些產品不僅滿足了消費者對口感的需求，還兼顧了健康營養，贏得了市場的廣泛認可。
那如何把花生產品做出“花”來呢？市場也給出一個完美的答案。來自山東黃飛紅“麻辣花生”和春旺的“油炸花生”，來自四川的百世興的“酒鬼花生”，來自河南的興盛德“麻辣花生”，以及來自廣東傻二哥的“小酒花生”和浙江老街口“蒜香花生”……不僅有綜合性頭部品牌如三只松鼠、洽洽、甘源在產品布局上占據一定地位。還有，春旺、傻二哥、興盛德、春旺、百世興等區域強勢品牌憑借多年的發展和優質的產品贏得了廣大區域消費者的喜愛與信賴。與此同時，一些新進入者和小品牌則憑借低價策略成功地占據了部分市場份額。
就拿春旺來說，該公司充分利用山東大花生的產地優勢，發展以花生產業為核心、花生種植研發服務為延伸、食品加工為龍頭，形成集研發、種植、加工、營銷為一體的花生全產業鏈，口味有咸味、麻辣、小魚、小蝦、芥末、海苔、蒜香、蜂蜜、黑胡椒、咖喱味等，目前已與6家航空公司達成合作?；ㄉ鳛橐环N歷史悠久且營養豐富的食材，在現代食品工業中通過加工技術的創新與突破，正逐步在零食、烘焙等領域崛起，并呈現出明顯的年輕化、零食化趨勢。
未來，隨著更多品牌圍繞“花生”元素進行創意營銷與產品開發，花生產品將在營養、健康方面進一步豐富，更好地迎合年輕消費者的需求，實現更加廣泛的市場覆蓋與品牌影響力。這不僅展現了花生作為傳統食材的現代生命力，也為食品行業的發展提供了新的方向與可能。（來源：零食快報）