自湖北省武漢市開展校園食品安全專項整治行動以來,該市江漢區市場監管局堅持把落實校園食品安全隱患排查、提升校園食品安全管理水平為目標,以“兩個責任”落實為抓手,促進食品安全屬地責任和校方主體責任、主管部門責任、執法監管責任落地落實,切實提高食品安全治理能力,堅決捍衛校園師生身體健康。
“壓”實各方責任,協同治理見成效。自去年底今年初以來,該區市場監管局充分發揮食安辦職能,全面推進分層分級包保機制促進“四方”責任落地,完善了校園食品安全管理體系,建立了屬地、主管部門、執法監管部門聯系機制,多次組織開展包保責任落實、安全隱患排查、鼠害防制專項檢查等聯合檢查工作,食品安全管理責任形成閉環,責任細化到人。
以“培”促規,各方工作目標明確。對包保干部培訓印發了包保干部手冊,多次對轄區接到包保領導、包保干部開展包保工作培訓,講解包保系統操作、如何發現食品安全問題;與區教育局建立了聯合培訓機制,共同學習《武漢市校園食品安全排查整治行動工作方案》,發動各校食堂自查自糾,并組織基層監管所副所長、食品安全副校長、食品安全管理員講解《校園食品安全自查驗收表》明確工作任務與目標。
嚴格檢“查”,從嚴監管落實本職工作。一是市場監管部門在1-5月期間開展了對標對表開展轄區校園食堂全覆蓋檢查二次;二是會同區教育局以教師骨干為主,監管部門參與組織七個工作小組開展了“比、拼、學”互查工作;三是區市場監管局、區教育局領導聯合開展了“隨機查”活動,多層次全范圍的監管不留工作死角,引起學校高度重視,對檢查中發現的問題積極整改,全部排除了安全隱患。對整改工作不力的一家幼兒園進行了行政處罰,并開展了“亮牌督辦”制度,及時通報給區教育局,協同完成了園方的安全隱患整改工作。
以“服”務為本,促進學校管理水平提高。針對轄區內沒有集體配送餐資質企業,有些學校還在采用外區企業供餐,導致監管難度較大的問題,該區市場監管局積極與區教育局謀劃,對轄區6所采用供餐的學校開展了實地走訪,幫助學校出謀劃策調整場地、規劃設計布局流程、指導學校申報許可等服務,目前已有3家完成設計施工,申報了許可項目。監管人員還在監管工作之外上門指導各校完善各種規章制度,對照校園食品安全專項整治驗收標準,指導學校完善各種工作臺賬,特別是在鼠害防制專項工作期間,指導各校完善防鼠工作全環節操作流程,積極將更新后的制度上傳至鄂食安系統,更新數字監管信息。
用好“抽”樣監測,科學管控食品安全風險隱患。該區市場監管局于年初就制定了學校食品安全抽檢計劃,每2年完成轄區學校輪流一次全覆蓋工作目標,并制定了不合格檢驗回訪復檢的工作要求,充分發揮抽檢的“雷達”“前哨”作用。專項整治行動以來,轄區學校食堂餐具消毒工作抽樣樣品全部合格,2起農產品中農藥超標問題已按照要求開展處置。(來源:中國食品報)